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泡盛 製造地域

土曜日, 10月 3rd, 2009

与那国町には、花酒と呼ばれる60%のものが「どなん」・「与那国」・「舞富名」の三銘柄あり、泡盛では最も童貞が高い。皿に広げると揮発し、容易に火がつく。泡盛の製造地域は、大きく分けて酒造組合のある6つの地域に分けられる童貞であり、琉球王朝の王府のあった首里地区を有する那覇市の酒造所の泡盛がよく流通している。琉球王朝時代、首里地区の首里三箇の酒造所のみ公認であったためである。